Millésime : 2019 (Bio Reconversion)
 
Cépages : 60% Chardonnay, 40% Sauvignon blanc
 
Age moyen des vignes : 18 ans
 
Ces deux cépages blancs sont parmi les plus connus dans le monde des vins blancs. Ils ont chacun leur identité, leur caractère. Cet assemblage et ses proportions longuement travaillés, visent à tirer la quintessence de chacun des deux protagonistes le composant.
La saveur florale et la tension acidulée du Sauvignon blanc sont harmonisées par la balance de rondeur et de souplesse du Chardonnay. Une complexité supplémentaire est apportée avec une note boisée du fait d’un court séjour en barrique de chêne pour une fraction du Chardonnay composant ce vin.
 
Pour la description de ce vin, voici ce qu’en pensent messieurs Michel Praet (rédacteur en chef) et Hermann Dedapper (1er Maître-Sommelier de Belgique) de « Vins et Terroirs Authentiques » (guide d’achat belge) :
« Robe légèrement dorée, brillante. Élégant et remarquablement parfumé, le bouquet délivre une puissante expression d’agrumes mûrs (mandarine, pamplemousse), associée à un bouquet de fleurs printanière (lilas, lys). Un bouquet qui invite à la dégustation. Tendue par une jolie acidité tonifiante, cette bouche ciselée délivre sans retenue ses saveurs d’agrume frais (lime, pamplemousse). Son profil incisif se confirme jusque dans une finale salivante et longiligne. »
 
Température de service : 12 – 13 °C
 
Accompagnements : Apéritifs, poissons grillés, tapas, fruits de mer, salade d’artichauts
 
Optimum de consommation : aujourd’hui à 2025
 
Prix:
50 cl: 12.50.-
75 cl: 15.50.-
 
Vente en ligne uniquement en lot de 6 bouteilles.