Millésime : 2022 (Bio Bourgeon)
 
Cépage : 100% Gamay
 
Elevage : 8 mois en fût de bourbon (Jim Beam)
 
Note de dégustation par la cheffe sommelière Sarah Pagès.
Sarah Pagès est une cheffe sommelière passionnée qui a travaillé pendant 10 ans dans des palaces prestigieux (France & Suisse) avant de créer sa propre vinothèque à Lausanne. Elle a acquis une expertise en matière de vins, de spiritueux et d’accord mets et vins en travaillant avec des clients exigeants, des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration étoilé, qu’elle partage aujourd’hui avec ses clients. Elle a fondé Cépages (en mars 2022), une boutique de vins, où elle met en pratique sa passion pour le monde viticole en proposant une sélection élégante de vins, de spiritueux et de produits d’épicerie fine. 
 
Alors voici un vin surprenant ! Ce gamay dévoile dès les premiers instants de dégustation toute sa gourmandise au travers de ses notes de vanilles, de fruits noirs, de miel et de chocolat noir. 
 
L’intégration du Bourbon est d’une grande finesse. Ce vin intense et gourmand possède un profil aromatique si séducteur et un fruit tellement gourmand qu’il se déguste aussi bien avec un plateau de Fromage, une cote de bœuf flambée au whisky en guise de dernier verre en remplaçant le digestif.
 
Température de service : 16 – 18 °C
 
Optimum de consommation : aujourd’hui à 2027
 
Prix:
75 cl: 34.-
 
Maximum 6 bouteilles par personne